Südkorea-Forschungsreise zu alternativen Proteinen
Auf der ständigen Suche nach tierfreien Protein-Produkten wird oft nach Südkorea geschaut, wo von Präzisionsfermentation bis kultiviertem Fleisch gerade einiges entsteht, was die Ausbeutung von Tieren überflüssig machen soll. Die Forschung zu Protein-Alternativen begleitet den Ausstieg aus der Tier-Industrie, und Südkorea gehört zu …
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